Валдайский Иверский монастырь

Троицкий собор в Валдае

Новости информационных партнёров

Учимся петь

17 октября 2019

Учимся петь

Выпускной

29 июня 2018

Выпускной




В службе «Милосердие» приготовили молекулярную яичницу

14 апреля 2019

В службе «Милосердие» приготовили молекулярную яичницу



В воскресенье, 14 апреля, в службе «Милосердие» прошло увлекательное кулинарное мероприятие для детей из малоимущих семей. На мастер-класс от студии «Магия кухни» были приглашены маленькие подопечные «Милосердия», «Смоленского дома для мамы», центра комплексной помощи «Семья» и дети из воскресной школы при Верхне-Георгиевском храме города Смоленска. Ребят ожидал большой сюрприз, потому что основная задача замечательных поваров – не накормить, а удивить. Идею создания такой студии ее руководителю Максиму Петроченкову подсказали его собственные дети тем, что интересуются профессиональными кулинарными секретами.«Многие думают, что профессия повара – это что-то скучное, но это не так, если знать, как все происходит. Например, почему, когда жарится кусок мяса, образуется корочка? Это молекулярный процесс – карамелизация сахаров, которые содержатся в мясе. И мы рассказываем все это детям и показываем на примерах. Или как сделать икру из клубничного варенья. Детям это нравится. Привычные блюда можно подать совершенно по-новому, в необычном исполнении. Для меня каждое приготовление пищи – это не просто для того, чтобы живот набить. Это творческий подход, интересный процесс. Что бы такое сделать, когда почти нет продуктов? Или, например, сейчас Великий пост. Мы его соблюдаем. И, с одной стороны, это благодарность и очищение себя от всего плохого, а с другой, с профессиональной точки зрения, интерес – как из совсем других продуктов приготовить что-то вкусное и полезное. Происходят разные открытия, как, например, котлеты из нута (турецкого гороха). Если добавить туда побольше лука, то непрофессионал не отличит их от мясных. В кулинарии много всяких таких интересных моментов, и хочется поделиться этим с детьми, чтобы они по-другому относились к приготовлению пищи. Или если, может, кто-то уже хорошо относится, то закрепить это. Быть может, кому-то в дальнейшем это поможет в выборе профессии», – поделился Максим.А маленьким поварятам предстояло научиться готовить сладкую молекулярную яичницу. Белок для яичницы из сливок и сахара, желток из персикового пюре, кетчуп и икра из клубники – все это привело в полный восторг не только детей, но и взрослых, которые с любопытством следили за процессом и даже немного помогали. Особенно полюбилась всем клубничная икра -–нашлось много желающих поучаствовать в ее производстве. Также в процессе приготовления яичницы ребята узнали, почему невозможно обжечься об индукционную плиту, что такое шумовка, с помощью каких продуктов можно сделать желе, научились взвешивать ингредиенты на кухонных весах и пользоваться мерной ложечкой.По завершении мастер-класса дети смогли отведать приготовленной ими яичницы. На вопрос, что в ней самое вкусное, дружно отвечали: «Всё!». И многие говорили о том, что теперь профессия повара – это их любимая профессия. А Максим Петроченков рассказал по секрету добровольцам службы «Милосердие», что приготовленное блюдо – это итальянский десерт панна котта с клубникой и персиком, только выполненный в такой необычной форме.Служба «Милосердие» благодарит студию «Магия кухни» за увлекательное и познавательное мероприятие для маленьких подопечных.Подробнее о деятельности службы можно узнать на официальном сайте – http://www.smolmiloserdie.ru/ и в официальной группе в социальной сети «ВКонтакте» «СмолМИЛОСЕРДИЕ» – https://vk.com/miloserdie_67. Справки по телефону 679-777 (моб).
Назад

Состоялась лекция по проекту «Здоровая семья – наш выбор!» ...

17 октября 2019

Состоялась лекция по проекту «Здоровая семья – наш выбор!» ...

В рамках проекта «Здоровая семья – наш выбор!», инициированного Смоленского отделении МОО «Союз православных женщин», АНО «Женщины...

Делегация Смоленской епархии участвовала в XVI Рождественских чтениях ЦФО в Брянске...

18 октября 2019

Делегация Смоленской епархии участвовала в XVI Рождественских чтениях ЦФО в Брянске...

15-16 октября 2019 года в городе Брянске прошли XVI Рождественские образовательные чтения Центрального Федерального округа «Великая...

XXIII Всемирный Русский Народный Собор «Народосбережение: настоящее и будущее России»...

18 октября 2019

XXIII Всемирный Русский Народный Собор «Народосбережение: настоящее и будущее России»...

18 октября 2019 года в Зале церковных соборов кафедрального соборного храма Христа Спасителя в Москве состоялось пленарное заседание...

Служба «Милосердие» приглашает на добровольческую встречу ...

18 октября 2019

Служба «Милосердие» приглашает на добровольческую встречу ...

Епархиальная добровольческая служба «Милосердие» приглашает всех желающих на добровольческую встречу в воскресенье, 20 октября, в 11.30...

Призеры Олимпиады «Великая Отечественная война» встретились в Православной гимназии...

18 октября 2019

Призеры Олимпиады «Великая Отечественная война» встретились в Православной гимназии...

Темой «Великая Отечественная война» в этом учебном году...